Šokoladinis tortas

Produktai:

7 kiaušiniai;

žiupsnelis druskos;

160 g persijoto miltinio cukraus;

120 g miltų;

50 g bulvių krakmolo;

60 g sviesto.

Aptepas ir glajus

1 pakelis šokoladinio pudingo;

2 tryniai;

žiupsnelis druskos; 

½ 1 pieno;

100 g cukraus;

350 g šokoladinio glajaus;

250 g minkšto sviesto;

50 g margarino.

Gaminimas:

Iš tešlai skirtų produktų iškepti biskvitinio torto papločius. Stebėti, kad paplotėliai neprisviltų, nes jie iškepa labai greitai. Atsargiai nuimti kepimo popierių. 

Pudingo miltelius išplakti su tryniu, druska ir ¼ l pieno. Likusį pieną pakaitinti, suberti cukrų ir užvirinti.

50 g šokoladinio glajaus sudėti į pieną, ištirpinti. Pudingą išmaišyti, užvirinti, atvėsinti šalto vandens vonelėje kartkartėmis pamaišant.

Sviestą išsukti iki putų, maišant po šaukštelį supilti pudingą. Torto paplotėlius aptepti kremu ir sudėti vieną ant kito. Torto kraštus išlyginti.

Sustingusius riebalus ir 300 g glajaus ištirpinti karšto vandens vonelėje. Glajų atvėsinti iki 35°C ir juo aptepti tortą. Prieš patiekiant tortą atsargiai supjaustyti karštu peiliu, kad glajus nesutrupėtų.

Skanaus.