Medžiotojų sriuba su voveraitėmis

Produktai:

500 g voveraičių;

50 g rūkytos šoninės;

2 svogūnai;

2 šaukštai sviesto;

2 šaukštai miltų;

¾ l mėsos sultinio;

1/8 l chereso;

1/8 l grietinės;

žiupsnelis maltų uoginių paprikų;

druskos, pipirų;

1 ryšelis laiškinių česnakų.

Medžiotojų sriuba su voveraitėmis:

Voveraites nuplauti, nuvarvinti, užpilti stikline šalto vandens, pasūdyti ir virti 15 minučių. Grybų nuovirą nulieti į indą, grybus nuvarvinti sietelyje. Šoninę ir nuluptus svogūnus supjaustyti smulkiais kubeliais. 

Voveraites pakepinti su sviestu ant vidutinės ugnies. Išgriebti ir suversti į dubenį. Keptuvėje likusiuose riebaluose pakepinti miltais apibarstytus svogūnus ir šoninę. 

Supilti grybų nuovirą, sultinį ir cheresą. Gerai išmaišyti ir kaitinti, kol užvirs. 

Suberti grybus, supilti grietinę ir kaitinti, kol užvirs. Pagardinti, supilti į lėkštes ir apibarstyti smulkiai sukapotais laiškiniais česnakais. 

Skanaus.