Brokolių apkepas su sūriu

Produktai:

40 g sviesto;

žiupsnelis druskos;

80 g miltų,

3 kiaušiniai, 

1 kg brokolių;

50 g fermentinio sūrio;

žiupsnelis tarkuoto muskato. 

Brokolių apkepas su sūriu:

1/8 l sūdyto vandens užvirti, sudėti sviestą. Suberti miltus ir gerai išmaišyti. Atvėsusią tešlą maišyti šaukštu ir po vieną įmušti kiaušinius.

Užvirti 3 l pasūdyto vandens. Brokolius nuvalyti, susmulkinti, išvirti, išgriebti ir nusausinti.

Brokolius sudėti į kepimo indą ir apibarstyti tarkuotu muskatu. Kiaušinių plakinį sumaišyti su tarkuotu sūriu ir užpilti ant brokolių. Kepti karštoje orkaitėje (jokiu būdu neatidarinėti orkaitės durelių!).

Skanaus.