Omletas su įdarytomis daržovėmis

Produktai:

200 g miltų; 

2 kiaušiniai;

1/8 l pieno;

druskos ir juodųjų pipirų;

1 raudona saldžioji paprika; 

150 g šparaginių pupelių;

100 g marinuotų pievagrybių; 

50 g virto kumpio;

1 svogūnas;

1 šaukštas sviesto;

2 šaukštai aliejaus.

Gaminimas:

Iš miltų, kiaušinių, pieno, žiupsnelio druskos ir pipirų išplakti tešlą.

Papriką perpjauti pusiau, išskobti sėklas, nuplauti ir supjaustyti šiaudeliais. Šparagines pupeles nuvalyti ir supjaustyti į 3 dalis. Grybus nuvarvinti sietelyje, kumpį supjaustyti šiaudeliais, nuluptą svogūną - kubeliais.

Prikaistuvyje grybų marinatą užvirinti su sviestu bei supjaustytu svogūnu. Suversti supjaustytas pupeles ir 20 minučių patroškinti. Po 10 minučių suberti pjaustytas paprikas bei grybus. Kumpį sudėti likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos. Įdarą pagardinti prieskoniais ir išmaišyti.

Omletus iškepti su aliejumi. Iškepusius omletus dėti ant pašildytų lėkščių ir įdaryti troškintomis daržovėmis.

Skanaus.