Troškintas viščiukas su pikantišku padažu

Produktai:

1 viščiukas (900 g);

200 ml vištienos sultinio;

1 svogūnas;

1 česnako skiltelė;

žiupsnelis juodųjų pipirų grūdelių;

1 ryšelis petražolių;

lauro lapelas;

2 šaukštai citrinos sulčių;

druskos;

2 šaukštai miltų; 

1/8 l grietinės;

2 šaukštai pomidorų tyrės;

1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų. 

Troškintas viščiukas su pikantišku padažu:

Viščiuką supjaustyti. Gabaliukus glaudžiai sudėti į gilų keptuvą, užpilti sultiniu ir troškinti.

Svogūną ir česnako skiltelę nulupti, supjaustyti kubeliais ir suberti į troškinį kartu su prieskoniais, petražolėmis bei lauro lapelio gabalėliu. Įpilti citrinos sulčių. Pasūdyti ir troškinti, kol mėsa suminkštės.

Padažui miltus sumaišyti su likusiais komponentais, sukrėsti į perkoštą sultinį ir išmaišyti. Užvirinti ir pagardinti pagal skonį. 

Viščiuką galima patiekti su odele arba be jos. Prieš patiekiant viščiuko gabaliukus užpilti paruoštu padažu. 

Skanaus.