Plikytos tešlos vainikėliai

Produktai:

¼ l vandens;

žiupsnelis druskos;

1 šaukštelis cukraus;

100 g sviesto;

230 g miltų;

5-7 kiaušiniai;

apie 1 kg kokosų keptaukių ar aliejaus;

miltinio cukraus. 

Plikytos tešlos vainikėliai:

Užvirti vandenį, suberti druską, cukrų ir sudėti sviestą. Maišyti ir palaipsniui berti miltus. Sumažinus ugnį maišyti labai greitai, kol masė taps vienalytė ir nelips prie indo sienelių. Į šiek tiek atvėsintą tešlą mušti po vieną kiaušinį ir nuolat maišyti. Masė turi būti elastinga ir blizganti.

Pergamentinį popierių ištepti tirpintais riebalais ir palaukti, kol jie sustings. Į kulinarinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu sukrėsti tešlą ir išspausti po 4 vainikėlius ant pergamentinio popieriaus.

Vainikėlius nuimti nuo popieriaus ir virti riebaluose uždengtame puode. Apverstus vainikėlius virti nukėlus puodo dangti. Išgriebti graibštu. Sudėti ant grotelių, kad nuvarvėtų riebalai. Apibarstyti miltiniu cukrumi. Vienu metu virti po 4 vainikėlius.

Skanaus.