Bulvių kukuliai su abrikosais

Produktai: 

500 g bulvių;

20 abrikosų;

20 cukraus kubelių;

2 kiaušiniai;

druskos;

180 g miltų;

100 g džiūvėsėlių;

80 g sviesto;

50 g miltinio cukraus.

Bulvių kukuliai su abrikosais:

Išvirti bulves su lupenomis, nulieti jas šaltu vandeniu, nulupti it atvėsinti. Abrikosus įpjauti, išimti kauliuką, į kiekvieną abrikosą dėti po cukraus kubelį.

Bulves sugrūsti, suversti į dubenį, įmušti kiaušinius, įberti žiupsnelį drus­kos, suberti miltus ir išminkyti tešlą. Iš tešlos iškočioti volelį, supjaustyti jį į 20 gabaliukų. Ant kiekvieno tešlos pa­plotėlio dėti po abrikosą ir suformuo­ti kukulius.

Dideliame puode užvirinti 2 l van­dens, įberti druskos. Kukulius dėti į verdantį vandenį, mediniu šaukštu pamaišyti, kad nepriliptų prie dugno ir virti ant silpnos ugnies, išvirusius ku­kulius išgriebti graibštu ir nuvarvinti sietelyje.

Keptuvėje ištirpinti sviestą, apkepinti džiūvėsėlius ir juose apvolioti kuku­lius. Kukulius apibarstyti miltiniu cuk­rumi.

Skanaus.