Persikų puselės su kremu

Produktai: 

žiupsnelis druskos;

2 baltymai;

80 g miltinio cukraus;

1 (850 ml) konservuotų persikų skardinė;

4 šaukštai apelsinų likerio; 

1 šaukštas sviesto; 

20 g skaldytų migdolų.

Persikų puselės su kremu:

Nupilti konservuotų persikų sunką. Li­kerį su sviestu ir persikų sunka virti plačiame puode, kol sutirštės. Persikų puseles pamirkyti tirštame sirupe ir sudėti į kepimo indą. 

Baltymus su druska plakti iki standžių putų, pamažu supilti persijotą cukrų. Baltymų putos turi būti itin standžios. Plaktus baltymus sukrėsti į konditerinį švirkštą ar maišelį ir ant persikų iš­spausti ilgas dailias kepurėles. Api­barstyti migdolais. 

Paruoštus vaisius pašauti į viršutinę karštos orkaitės lentyną. Kai baltymai pagels, vaisius išimti iš orkaitės. Patiek­ti karštus.

Skanaus.