Slyvų kompotas

Produktai:

3,5 kg slyvų;
750 g cukraus;
uogienių tirštiklio.

Gaminimas:

Slyvas (be kotelių) nuplauti ir nu­sausinti. Taip pat jas galima por­cijomis nardinti į verdantį vandenį, perlieti šaltu vandeniu ir nulup­ti odeles. Kiekvieną slyvą galima subadyti adata.
Stiklainius nulieti verdančiu van­deniu, nusausinti. Slyvas glaudžiai sudėti į sterilius stiklainius.
Užvirinti 1 ½ l vandens su cukru­mi. Kartkartėmis pamaišyti, kad cukrus ištirptų.
Suberti tirštiklį (tai nėra būtina), si­rupą šiek tiek pavirti ir juo užpilti slyvas.
Stiklainius sandariai uždaryti dangteliais, įstatyti į 60°C tempe­ratūros vandenį ir įkaitinti iki 75°C. Kompotą sterilizuoti 20 mi­nučių, po to atvėsinti. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.
Skanaus.