Virti juodųjų serbentų drebučiai

Produktai:

1 kg serbentų;

apie 750 g cukraus su tirštikliu;

6 šaukšteliai aviečių antpilo ar likerio.

Gaminimas:

Išspausti serbentų sultis.

Sultis sumaišyti su cukrumi (santy­kis 1:1). Užvirinti ir išmaišyti. Dre­bučius virti ant silpnos ugnies. Smarkiai verdančias sultis nukelti nuo ugnies ir nugriebti putas.

Po 15 minučių į šaltą lėkštę įpilti šaukštą sulčių. Jei sultys sustings­ta greitai, vadinasi puodą galima jau nukelti nuo ugnies. Jei nestingsta, vadinasi dar reikia pa­virti.

Drebučius supilstyti į iškaitintus stiklainius ir uždengti drobule. Kai paviršiuje susidarys standi plutele, stiklainius užsukti.

Skanaus.