Vyšnių uogienė su trauktine

Produktai: 

2 kg vyšnių;

1/8 l vyšnių trauktinės;

2 kg cukraus;

uogienių tirštiklio.

Gaminimas:

Vyšnias nuplauti, nusausinti ir išimti kauliukus.

Uogas pasverti (be kauliukų jos turėtų sverti apie 1,75 kg). Išmai­šyti su trauktine ir cukrumi. Per naktį palaikyti šaldytuve.

Vyšnias sukrėsti į didelį puodą ir 10 minučių virti ant stiprios ug­nies. Suberti cukrų su tirštikliu ir maišyti, kol sutirštės. Ant silpnos ugnies pavirti 1-2 minutes.

Karštą uogienę sukrėsti į sterilius iškaitintus stiklainius, sandariai uždaryti dangteliais ir apversti, at­vėsinti.

Svarbu

Jei uogienės gardinamos alkoholiu, niekada jo nereikia pilti pabaigoje, nes uogienė gali nesutirštėti. Geriausiai al­koholį pilti virimo pradžioje.

Skanaus.