Karališkas obuolių pyragas

Produktai:

Pyrago padas:

85 g. sviesto;

1 kiaušinis;

1 v.š. grietinės;

1,5-2 stiklinės miltų;

1,5 a.š. kepimo miltelių;

50 g. cukraus;

druskos mažas žiupsnelis.

Obuolių masė:

500 g. obuolių(nuluptų ir išimtomis sėklomis);

1 v.š. sviesto;

150 g. cukraus(jei rūgštūs obuoliai cukraus galima ir daugiau).

Užpilas:

2 kiaušiniai;

180 g. grietinės;

100 g. cukraus;

1,5 stiklinės miltų;

1 a.š. romo ekstrakto (jei mėgstate,galima pakeisti vanile).

Užbėrimas:

120 g. sviesto;

0,5 stiklinės cukraus;

1 stiklinę miltų (su kaupu);

1 a.š. kepimo miltelių.

Gaminimas:

Cukrų išmaišyti su sviestu (kambario temperatūros) iki vientisos masės, dėti grietinę, įmušti kiaušinį, išmaišyti, berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, druską, užminkyti tešlą (tešla gaunasi minkšta, elastinga nelimpanti prie rankų).

Obuolius smulkiai supjaustyti beri cukrų dėti sviestą, išmaišyti, užkaisti ant silpnos ugnies (kaip masė užvirs pavirti 10min.).

Kiaušinius išmaišyti su cukrumi iki vientisos masės, dėti grietinę, romo ekstraktą, išmaišyti, berti miltus maišyti ,(tešla turi gautis ,kaip tiršta grietinė).

Sviestą šaltą sutarkuoti, burokine tarka, berti cukrų, miltus kepimo miltelius, sumaišyti tarp pirštų.

Imame kepimo indą (su nuimamais kraštais) ištepame sviestu apibarstome miltais, dedame pyrago pado masę, su ranka išklojame kepimo indo dugną, padarome neaukštą bortelį, pilame ataušusę obuolių masę, ant viršaus užpilą, ant galo, užbėrimą, dedame į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių kepame 40min. po to uždengiame folija ir dar kepame apie 20-30min.

Skanaus.

Loretos išbandyti receptai.