Produktai:
1 kg. aviečių;
1.5 kg. cukraus;
400-500 ml vandens.
Aviečių uogienės virimo procesas:
Geriausia aviečių uogienę virti iš ne visai prisirpusių uogų. Prieš verdant uogos perrenkamos ir nuplaunamos šaltu vandeniu.
Avietės suberiamos į dubenį, užpilamos karštu sirupu ir palaikomos 3-4 valandas. Tada sirupas pro rėti ar kiaurasamtį nukošiamas į kitą indą ir truputi pavirinamas be uogų. Į jį sudedamos avietės, dubuo atsargiai sukratomas, kad uogos būtų pasinėrusios į sirupą, ir ant nedidelės ugnies baigiamos virti.
Sirupas išverdamas prieš verdant aviečių uogienę. Smulkus cukrus supilamas į puodą su karštu vandeniu, maišant ištirpinamas, pakaitinama, kol užvirs, nukeliama nuo ugnies.
Kad išvirtų gera uogienė, labai svarbu tiksliai nustatyti virimo pabaigą. Baigiant virti aviečių uogienės putos susirenka puodo viduryje ir nebesklinda į kraštus.
Komentarai
Rašyti komentarą