Cukinijos ir paprikos mišrainė žiemai

Ingredientai:

2,5 kg cukinijos 

500-700 gr paprikos  

1 šaukštas druskos

1 stiklinė aliejaus

0,5 stiklinės cukraus

0,5 l pomidorų padažo

Gaminimas:

Cukiniją nulupti, išskaptuoti ir supjaustyti mažais kubeliais. Papriką supjaustyti mažais kubeliais (gražiau atrodo raudonoji). Cukiniją, papriką, aliejų, druską, cukrų ir pomidorų padažą sudėti į puodą, sumaišyti ir užvirti, nuo užvirimo troškinti pamaišant apie 30 min. Po to įpilti 100 gr acto (galima pilti perpus mažiau) ir dar 10 min troškinti. Kai išsitroškins, mišrainę sudėti į pasterizuotus stiklainius ir užsukti dangtelius.
Skanaus.