Emulsikliai

Žalia - šiandieniniais duomenimis nepavojingas;

Geltona - pavojingas;

Raudona - būtina vengti.

M - migrena (pirmiausia reikėtų vengti žmonėms, kuriems dažnai skauda galvą ir kurie turi polinkį sirgti migrena);

A - alergija, astma (ypač reikia vengti alergiškiems ir sergantiems astma);

T - gali būti gyvulinės kilmės;

G - genetiškai modifikuoti organizmai.

Emulsikliai suriša riebalus, aliejų bei vandenį ir stabilizuoja susidariusias emulsijas.

E numeris ir pavojingumas		Pavadinimas	Savybės	Vartojimas
E 431	A	Polioksietileno (40) stearatas	Emulsiklis, stabilizatorius.
E 432	A	Polioksietileno (20) sorbitanmonolauratas	Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.	Uogienėse, kavos iš automatų grietinėlėje.
E 433	A	Polioksietileno (80) sorbitanmonooleatas	Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 434	A	Polioksietileno (40) sorbitanmonopalmitatas	Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 435	A	Polioksietileno (60) sorbitanmonostearatas	Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 436	A	Polioksietileno (65) sorbitantristearatas	Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 440a		Pektinas	Natūrali ir dirbtinė stingdanti ir tirštinimo medžiaga, gerina virškinimą, didelės dozės gali sukelti viduriavimą.
E 440b		Amidintas pektinas	Pektinas, gautas apdorojant amoniaku.
E 442	A	Amonio fosfatidai	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius, didelės dozės gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Gali sutrikti skrandžio, žarnyno veikla.	Kakavos ir šokolado glajuje.
E 444		Sacharozės acetato izobutiratas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.	Tik neskaidriuose nealkoholiniuose gėrimuose.
E 445	T, G	Medžio dervų glicerolio esteris	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 450	A	Difosfatai	Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės - kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas.	Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E 451		Trifosfatai	Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės - kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas.	Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E 452		Polifosfatai	Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės - kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas.	Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E 460		Mikrokristalinė celiuliozė	Natūralus užpildas ir izoliuojanti medžiaga, organizmas neįsisavina. Kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą.
E 461		Metilceliuliozė	Dirbtiniu būdu apdorota celiuliozė, didelės dozės laisvina vidurius.
E 463		Hidropropilceliuliozė	Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius.
E 464		Hidropropilmetilceliuliozė	Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius.
E 465		Etilmetilceliuliozė	Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota šarmais, laisvina vidurius.
E 466		Karboksimetilceliuliozė	Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota chloro acto rūgštimi, laisvina vidurius.
E 469		Fermentais hidrolizuota karboksimetilceliuliozė	Užpildas ir tirštinimo medžiaga.
E 470a	T, G	Riebiųjų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos	Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 470b	T, G	Riebiųjų rūgščių magnio druskos	Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E 471	T, G	Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridai	Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472a	T, G	Acto ir riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridai	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472b	T, G	Pieno rūgšties esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472c	T, G	Citrinos rūgšties esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472d	T, G	Vyno rūgšties esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472e	T, G	Mono- ir diacetilvyno rūgšties esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 472f	T, G	Acto ir vyno rūgšties esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 473	T, G	Sacharozės riebiųjų rūgščių esteris	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 474	T, G	Sacharozė	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 475	T, G	Riebiųjų rūgščių poligliceridai	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 476	G	Poliglicerolio poliricinoleatas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 477	G	Riebiųjų rūgščių propilenglikolio esteris	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 479	T, G	Termiškai oksiduotas sojų aliejus su riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridais	Dirbtinis emulsiklis ir izoliuojanti medžiaga.
E 481		Natrio strearoil-2-laktatas	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 482		Kalcio strearoil-2-laktatas	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 483		Steariltartratas	Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E 491	A, G	Sorbitano monostearatas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų kukurūzų.	Desertuose, cukraus gaminiuose, kavos iš automato pieno milteliuose, šokolade.
E 492	A, G	Sorbitano tristearatas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 493	A, G	Sorbitano monolauratas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 494	A, G	Sorbitano monooleatas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E 495	A, G	Sorbitano monopalmitatas	Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.